特派員喜歡說故事，
也喜歡有故事、有傳承、
有歷史的餐廳。
今天先來分享
【銀座古川】的故事吧！
【銀座古川】是一間洋食餐廳，
第一代創始人春喜先生
曾遠赴法國Ritz Hotel、Crillon Hotel
研習、鑽研法式料理。
受到日本外交體系青睞，
駐派多個外交使館。
春喜先生返國後，
受邀在大阪帝國飯店服務。
經過30多年的努力，
終於完成自己開店的夢想，
有了【銀座古川】。
春喜先生的夢想及口味，
由同樣熱愛料理的兒子
負責傳承、守護、堅持。
負責外場的
超氣質、時髦的主廚媽媽，
原來是寶塚出身的全方位表演家。
客人在享用美食的同時，
也能充分感染到老闆娘
熱情、活潑的個性及風趣。
這樣一家藏身在
銀座五丁目知名大樓的
洋食西餐廳，
有什麼特派員流連忘返、
朝朝暮暮思念的夢幻逸品呢？
就是這個！！！
奢侈地用和牛及和牛舌熬煮的
牛骨高湯來製成的
【古川燉牛肉】，
除了使用頂級和牛牛肉及牛筋
燉煮到入口即化外，
店家搭配的白花菜、白蘿蔔、
紅蘿蔔、青花菜、洋蔥
更是個個嚴選、品質上乘！
特派員最愛的是馬鈴薯，
筷子一夾就立刻分成兩半，
超級鬆軟👏👏👏
那ふわふわ(FuWaFuWa)、
軟Q綿密的口感，
更是一吃就驚為天人！！
搭配集錦和牛精華的紅酒醬汁，
天啊🙌🙌🙌
完美到了極點，
特派員醬汁都捨不得剩下，
全部吃光光🌷🌸🌹🌼🌻🌺
Stew(燉煮)系列除了和牛，
也有奶油海鮮シチュー
提供給不吃牛肉的朋友。
奶油海鮮シチュー不遑多讓，
湯頭是用帝王蟹(鱈場蟹)及海鮮
熬煮提煉美味基底，
再加上干貝、鯛魚、蝦、章魚、
烏賊、帝王蟹與奶油醬汁一起合奏，
是不是太讚了！
【銀座古川】除了Stew，
咖哩類菜式也很受歡迎。
古川的咖哩是以32種香料
調製而成的歐風咖哩，
醬汁濃郁飄香。
辣度可以隨著
客人的喜好做調整，
大人小孩吃了都滿意。
另外，
【銀座古川】
有個免費、特別的服務。
為了襯托出
【銀座古川】美食
100%的風味及感動，
主廚特別親自到錫蘭(斯里蘭卡)
尋找到一種特製紅茶，
擁有玫瑰的清香
及典雅的橘紅色感；
主廚認真學習
如何沖製頂級紅茶，
找到最適當的濃度及比例
來搭配Stew及咖哩。
以冰紅茶取代水這件事，
客人不經意的話，
並不會發現
其中的貼心及典故。
但這小小堅持，
成就了【銀座古川】
美味堅持的關鍵。
【銀座古川】還有其他如
漢堡排、牛排、什錦海鮮炸物
等經典洋食可以選擇。
點餐都會附上
由當季新鮮蔬菜佐上法式醬汁
的史上最強米其林星級沙拉🙆🙆🙆
第一代主廚強大的餐飲經歷
也讓【銀座古川】的
冰淇淋及杏仁豆腐
好吃到不可置信，超級感動～～
而除了嚴選紅茶外，
店家的手工咖啡也是一絕，
午餐時段原價600日幣的咖啡
只需要350日幣就能超值享用；
咖啡香濃、甘醇，
搭配甜點更是完美！
特派員非常推薦
大家加點來體驗看看！
以上是
想很久不知道要不要介紹【古川】
怕一介紹大家通通去吃會沒位子的
特派員“自己以為很人氣”報導
(許寶貝：這一集又沒有我了…唉……)
留言列表
