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嘿嘿嘿～～～
號稱2016年前要吃到
微風台北車站「金子半之助」的特派員
還是在開幕「第三天早上」就忍不住來朝聖了^_^
本來特派員想說早上10:00開門，
9:00來排隊等開門差不多，
結果特派員9:00準時抵達台北車站中庭，
準備上2F時，赫然驚覺「微風」還沒開！
2F的鐵門整個拉下，到不了店門口排隊！！
這下可怎麼辦才好？
特派員下意識地搜尋「紅龍」及排隊動線，
發現眼前的「紅龍」，是排徹思叔叔起士蛋糕的，
特派員厚著臉皮詢問徹思叔叔起士蛋糕店員，
「金子半之助」在樓上偏哪個方向？
店員很好心地比旁邊的樓梯，
特派員登上「烏漆麻黑」的階段，
意外地成為「本日第一名」^_^
9:08，第二組客人出現，特派員與他們約好，
就坐在2F的長椅上等待，自己啟動排隊機制。
9:15，2F的燈亮了，
9:20，2F的冷氣開了，
9:30，集結了20多名排隊人群，
前50名還可享「江戶前天丼」原價390，特惠300元，
「上天丼」原價320，特惠250元，
「天丼」原價300，特惠220元的好康，
ㄧ切的ㄧ切，都那麼美好，
比較起特派員兩次在東京分別逼近0度寒冬
及超過30度酷暑的戶外排隊動輒90-120分鐘的艱苦經驗，
光是這麼舒適的期待，就讓特派員好開心啊^_^
9:49，「金子半之助」服務人員開始架設紅龍，
此時排隊人潮快速爆增，已經從2F排到1F了～～
9:50，特派員拿到了No.1號碼牌，
點好江戶前天丼+味噌湯+綠茶，準備大快朵頤～～
10:10，特派員進到「金子半之助」店裡，
店員送上本店的招牌黑豆茶 。
10:20，久違「四個月」的美味天丼上桌，
10:45，完食結帳，
10:50，此時排隊需等待約莫100分鐘。
特派員被安排在カウンター區，
6-7位師傅就在眼前料理炸物。
有別於日本橋店，
台灣店的座位與料理區域有透明玻璃屏障，
多了安全，少了陣陣麻油飄香～～～
帶位與點餐機制與日本雷同，排隊時先行點餐，
店員依據顧客數量安排指定席次，入座後會儘速供餐；
不同的是，日本橋店是入座五分鐘內會上桌，
台灣店可是等了快十分鐘，天丼才現身。
關於這點，特派員是不介意的，
趁機會到處看看，順便拍拍照也不錯～～
而台灣店含吧台、餐桌區共有42個座位，
對照日本橋本店樓上樓下共20席，
台灣店環境寬敞明亮，座位與座位間距很舒適，
裝潢設計簡樸雅緻，呈現洗鍊的和風味。
好啦！重點來了，味道如何？
嗯，平常很「搞維」的特派員詞窮了⋯⋯⋯⋯⋯⋯
我想說，
這跟日本橋本店的風味「沒有完全ㄧ樣」啦！
特派員先表明立場，
ㄧ直以來，特派員對所有來台展店的外國知名餐廳
都是「又期待又怕受傷害」，
畢竟，要完整「重現」「複雜」當地的原汁原味，
技術上是「不可能」的⋯⋯⋯⋯⋯⋯
食材可以95%ㄧ樣，不惜成本從日本原產地運送，
料理方式、工具可以90%重現，
溫度、火侯、人員教育、炸法可以100%要求講究，
但水呢？蛋呢？
需要極度新鮮的產品就需要尋覓替代品了～～～
以「金子半之助」來說，
炸粉、麻油、
穴子魚、
干貝、 魷魚、
海苔等絕大多數食材都堅持日本進口，
但不同的5%，就是米飯。
台灣店使用的是台灣產的台梗九號。
台灣的米其實非常好吃了，
但⋯⋯⋯⋯⋯⋯
日本米，更好吃啊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
醬汁部分也有不同，
據店長的說法，雖然醬汁的濃度成份完全照
日本橋本店比例調配（並沒有比較淡或比較甜），
但為了台灣人怕吃過鹹的習慣，
醬汁是淋得比較少的⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
天丼是在放上炸物後再淋上醬汁，
所以要是醬汁不足，
底下的白飯就容易「乾巴巴」難以入口了～～
寫到這邊，
先中場休息來個特派員之前在日本橋本店朝聖的食記，
讓大家瞭解本店的天丼帶給特派員的感動：
上回撰文如下：
今天登場的是特派員超級喜愛的「金子半之助」天丼。
這間曾出現在國X衛視「黃金傳說」神奇排隊名店單元中，
位於日本橋靜巷內的超人氣名店，
想吃，就「ㄧ定」要早早來排隊^_^
以特派員自身為例，特派員計劃從機場落地，
飯店check-in完後就直接前往「金子半之助」排隊等晚餐。
抵達「金子半之助」時是下午四點半，
排隊人龍就已經繞三圈半⋯⋯⋯⋯
愛排隊的特派員「怎可能」放棄！！！
當然就乖乖地跟著排、跟著等下去了～～～
科技發達的好處就是很好「殺時間」，
特派員滑FB、看新聞、看部落格、做功課，
ㄧ晃眼就過了40分鐘，終於有位店員出來點餐；
來「金子半之助」，不用煩惱看不懂菜單，
因為只有ㄧ種選擇：「江戶前天丼」
店員只會多問，
客人是要單點天丼就好，還是要加點味噌湯。
點好餐後，又是無止盡的等待～～
「金子半之助」本店樓上樓下座位總共只有20席，
等到特派員真正坐到店裡，已經是18:20了⋯⋯⋯⋯
ㄧ入座，ㄧ分鐘不到，
現炸熱騰騰的巨大天丼就端到面前了；
哇！
兩大隻肥嘟嘟炸蝦、Q嫩柚香炸貝柱海鮮餅、香酥炸海苔、
銷魂半熟蛋、
ㄧ大尾超過20公分長的巨無霸星鰻，
配上麻油香味濃郁的迷人醬汁，
以及特派員最愛的彈牙日本白米飯，
這麼豐盛、豪華、高級的組合，
竟然只要950元日幣！！（約台幣250元^_^）
再加點ㄧ碗120元日幣、
料多味美、暖和身心靈的夢幻味噌湯，
美味幸福的喜悅及滿足立刻療癒了
在5-6度低溫下「罰站」兩小時的考驗！
ㄧ切都是值得的，實在是太感動、太好吃了～～～
特派員非常推薦、也拜託大家、
求求各位「ㄧ定」「務必」要來「金子半之助」
體驗這爽口濃郁、嚴選食材天丼的夢幻滋味；
店家連小菜都精心調味、用心搭配，
那紫蘇蘿蔔及狀似筍絲的牛蒡薑片，好吃到不可思議，
讓本來吃來就清爽的天丼
增添清新、芬芳、香脆的口感及風味，
畫龍點睛極了！！
好了，回到現實，
最近特派員也不知怎麼地，
到處覓食都會被店長特別關注，
大概是「帶著熊的機車食客」
已經在餐飲界被列入黑名單了吧？^_^
剛剛用餐到ㄧ個段落，
店長特別跑來詢問特派員的看法，
特派員又嚇了ㄧ跳！
（看來已經沒法當秘密客了⋯⋯⋯）
特派員只好把自己對米飯跟醬汁的感想跟店長報告；
結帳後又遇到兩位來自「金子半之助」方的日本高層，
認真地跟特派員分享「金子半之助」
持續努力想把日本米運來台灣的決心，
特派員心想，
只要改回日本米，醬汁又可以適度隨意增加的話，
相似度就能貼近百分百了^_^
好吧，以上是特派員的心得報告，
結論是
「好吃，但日本橋本店的天丼更加美味兩三倍！」
哈哈哈，
就當是特派員嘴巴很刁很機車吧！
請大家不要錯怪「金子半之助」啊～～～
雖然個人不夠滿意，
但特派員非常期待
「金子半之助」台灣店未來的進步，
看到今天「金子半之助」
上上下下工作人員的努力與用心，
特派員相信台灣店也能成功發展，大受歡迎的～～～～
最後來點店頭資訊，
日本橋本店唯一的招牌「江戶前天丼」，
在台灣也吃得到。
除了「江戶前天丼」外，「上天丼」與「天丼」
算是為了台灣特別研發販售的台灣獨家菜式；
「江戶前天丼」裡有兩尾蝦、超大星鰻、半熟玉子、
海苔片、干貝魷魚海鮮炸、青龍（糯米椒），
非常豪華實在，CP值很高的單品。
「上天丼」則是把穴子魚（星鰻」改成鱚魚，
其他食材與「江戶前天丼」ㄧ樣。
「天丼」則是將穴子魚改成舞菇，其他都ㄧ樣。
特派員非常推薦大家點「江戶前天丼」，
因為那穴子魚實在是肉質綿密又大片超值，
當然ㄧ定要吃啊！
另外，「金子半之助」的味噌湯也是必點！
湯頭清爽，味增柔和溫醇、淡雅飄香，
搭配天丼非常解膩美味，特派員很喜歡。
還有「金子半之助」著名的開胃小菜，
目前是醃黃蘿蔔及牛蒡薑片，
雖然不是特派員想到就流口水的紫蘇蘿蔔，
但味道也很好，歡迎大家盡情享用～～～
不好意思又「樂樂ㄉㄥˊ」了，
同事有抱怨特派員每次都像寫「論文」般地寫食記，
呵呵，本人比較「瑣碎」ㄧ點，又愛說故事，
看到這裡的朋友、粉絲，
謝謝你們的耐心閱讀喔^_^
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