除了日本之外，特派員最愛的國家是法國。
從 2000 年窮留學生背包客之旅開始，
演出、蜜月、血拼、工作，陸陸續續去了巴黎7 次。
特派員在巴黎一樣是到處吃吃喝喝，
為了吃！不管多遠不管多貴，特派員都願意嘗試。
所以其實特派員在巴黎
也是有張完整的「我的最愛」餐廳名店清單的～～
有機會再來分享吧 ^_^
愛喝茶的朋友應該對 Mariage Fréres 品牌不陌生。
台灣有很多高級咖啡廳、下午茶店
所使用的茶葉就是從 Mariage Fréres 進口。
有一回特派員去“貴婦”常去的百貨樓上喝午茶，
看到茶葉的選擇裡有 Marco Polo ，
是特派員很愛喝的果香調味茶，
特派員 家裡就有茶葉及茶包。
特派員不希望花大錢喝跟家裡一樣的茶葉，
於是詢問了一下服務人員，
「店裡使用的茶葉是哪裡來的？」
店員告知特派員：
「是法國進口的喔！品牌是秘密，不能透露」
特派員不放棄地繼續問：
「是 Mariage Fréres 的茶嗎？」
店員停格數秒沒有回答…………
好吧………看來就是了～～
特派員好生地跟店員說明詢問茶葉出處的原因，
這家 Tea Salon 的商業機密防備心也太強了吧！
言歸正傳，
其實 Mariage Fréres 除了賣茶葉、賣茶具，
也有供餐，吃得到早午餐、午晚餐及午茶。
每回去巴黎，
特派員都會特地到瑪黑區 Hotel de Ville
附近的 Mariage Fréres 分店吃個 Brunch ，
順道逛逛個性小店、晃晃龐畢度廣場周邊、溜溜腿，
享受悠閒、舒適的法式優雅。
瑪黑區的 Mariage Fréres 餐廳在巷子裡，
一進門，各式花草果味茶葉的香氣立刻撲鼻而來。
從大門往店裡面走就是 Tea Salon ，
特派員最愛的是 搭配
茶品、甜點、果醬、麵包 / 吐司、輕食的早午餐系列。
輕食口味簡樸卻無敵美味，
鮭魚、鮮蝦各式海鮮用料實在新鮮，
炒蛋綿密香濃，好吃極了！
正宗法式糕點也是 Mariage Fréres 的招牌。
使用當季水果製作的焦糖布蕾鬆塔，
酸中帶甜的滋味迷人又銷魂，是特派員的最愛。
雖然 Mariage Fréres 的美味無以倫比，
巴黎也有很多特派員難忘的經典及美食；
但法國不能常常去啦………
就算特派員有銅山鐵山 ( 因為沒有金山銀山 )
也經不起一天到晚去巴黎啊………
怎麼辦？難道美味只能在記憶深處回味嗎？？
放心～～
Mariage Fréres 知道我們的心聲，早就在日本展店囉 ^_^
東京地區的銀座及新宿兩家店舖也有 Tea Salon ，
複製原汁原味的 Mariage Fréres 環境及美味，
讓懷念 Mariage Fréres 法式風情、優雅舒適氣氛的特派員，
在東京就能享受到美食。
特派員最常去的是銀座四丁目巷弄內的 Mariage Fréres 。
一進入店鋪中，頓時會有置身在巴黎瑪黑區的錯覺。
從外觀的陳設、裝潢、配置完全跟法國原版 Tea Salon 一模一樣，
廁所門牌跟甜點餐車也如出一轍；
Mariage Fréres 最經典出名的結帳小櫃台同樣出現在店裡，
不苟言笑、酷酷地收費的店員風格亦如法炮製 ^_^
上了二樓，進入餐廳區域。
無論是餐具、桌巾、擺飾甚或是侍者的穿著及身旁放置的樹木，
一個一個都在告訴特派員：
「這裡是巴黎沒錯啊～～」
特派員忍不住會心一笑 ^_^
至於餐點呢？ 環境、氣氛都成功重現複製，
食物的感受及美味是否也能滿足特派員刁鑽的味蕾呢？
特派員看看菜單，
日本 Mariage Fréres 提供用茶葉入菜的法式茶料理套餐；
主菜的選擇很多，
套餐依據料理烹調方式及主菜的不同，設計搭配不一樣的推薦茶飲。
特派員會說一點日文，法文則是一竅不通；
但多年來為了成功吃到想吃的美食，
特派員可是很認真地學會看法文菜單喔！
主菜雞鴨、牛肉、羊肉、魚肉、海鮮都沒問題，
蔬菜水果名稱也可以，如何烹調也看得懂，還不錯吧 ^_^
仗著這種想要點對菜、吃好料的堅持，
特派員在國外用餐的「雞同鴨講」度也就越來越低，
開心地點了特派員最愛的干貝跟鵝肝，
興奮地等待驚喜及美食。
哇！從法國麵包開始，就讓特派員驚奇不已；
這圓形小法國麵包外脆內鬆軟，新鮮到像剛出爐般香酥；
加上特派員最愛的無鹽奶油簡直是絕配！
馬鈴薯冷湯及番茄鮪魚沙拉更是帶給特派員新的衝擊及體驗；
湯品清爽順口，
馬鈴薯的香醇卻不經意地滑入喉嚨，濃郁高雅；
鮪魚沙拉的調味也是出乎意料之外的爽口清新，
佐上法國麵包切片吃來涮嘴。
主菜的干貝一端上桌，特派員就笑得合不攏嘴 ^_^
不但好巨大，還有三顆耶！
煎得微焦的干貝，一切開就充滿驚喜！
同時吃得到外表酥脆及內部略生帶軟的新鮮甘甜，實在是太好吃了！
佐上燒烤過的時蔬及新鮮花卉，
搭配像鬆脆版法式鹹派的精緻蛋品及神奇夢幻醬汁，
海鮮美味、醬汁提味、擺盤華麗、配菜畫龍點睛，
簡直是完美到極點！！
另一道鵝肝，
特派員則是吃到感動得眼眶泛淚～～～
那塊肥美多汁的鵝肝，
從看到她的那一刻，特派員的口水就止不住啦………
上桌時還一顆顆撒在焦香鵝肝上的海鹽，
特派員一拍完照就完全化開，與鵝肝裡合而為一。
特派員流淚是在吃進第一口鵝肝時～～～
不是只有海鹽，鵝肝的酥脆焦香口感來自一層淺淺薄薄的糖霜。
鹹鹹甜甜的豐富口感
把肥嫩鵝肝的厚實濃郁昇華成幸福的感動滋味；
佐上蜜南瓜、紅石榴及充滿熱帶風情的芒果醬汁，
搭配口感較為結實的酥派及鹹蛋糕，
呈現變化多端、驚呼連連、風味超乎預期的嶄新食感，超級驚艷 ^_^
特派員認為以主菜來說，
無論是餐點的創意及設計、食材的精緻及考究，
銀座店是青出於藍勝於藍的。
至於甜點呢？
當特派員上樓發現那座甜點車，
車裡竟然有我的最愛“水果布蕾酥塔”時，
特派員內心就一直期待能吃到純粹法式傳統的版本，
衷心希望能品嘗到記憶中的味道～～～
對於甜點，特派員是很執著的！
就算法式甜點比較甜，
特派員還是希望能吃到純純正正
的堅持及風味。
果不其然， Mariage Fréres 沒有讓特派員失望，
這就是道地的「水果布蕾酥塔」啊～～～～
覆盆子的酸度中和了布蕾、焦糖的甜度，
覆盆子的新鮮多汁也將布蕾的綿滑順口增添 QQ 彈牙的樂趣。
創作出這黃金比例糕點的師傅實在是太了不起了，
也難怪這個布蕾酥塔一直是 Mariage Fréres 的招牌甜點！
這回來用餐，很高興認識了新朋友～～
就是這個在歐洲常見的蔬菜「大黃根」。
本身就酸酸甜甜的大黃根，葉片部分不能食用，
但根莖部很適合拿來做成甜點，很受歐洲人喜歡。
幸運地在 Mariage Fréres 嘗到原味、經典的大黃根甜點；
奶黃醬的甜、開心果的脆、蛋糕塔的酥
佐上大黃根的酸甜軟 Q ，
是特派員前所未有，
視覺、味覺、聽覺、嗅覺、感覺全方面都滿足享受的新體驗！
下次來東京，不妨來趟Mariage Fréres 朝聖之旅，
來杯茶，來塊蛋糕，來個輕食午餐，一起來「法國」一下吧 ^_^
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