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特派員愛吃美食，對牛排更是情有獨鍾，
自從品嚐過夢幻神戶牛後，
日本關西就成爲每年必報到的好所在，
從大阪搭阪神電車到神戶三宮，品嚐美味銷魂的頂級牛，
已成了許把逼跟特派員的「定番行程」^_^
前陣子好同事問特派員，平常都在哪吃牛排？
特派員竟隨口回答：「神戶啊～～」
（很白目我知道，但特派員真的這麼說出來了，
在此致歉ㄧ下^_^）
看到同事的錯愕，特派員連忙修正，
回想ㄧ下自己在台灣都吃些什麼？
教父系列、紅廚、茹絲葵、Lawry's、A3都去過，
但本身追求「化骨綿掌」般入口即化的油花口感，
乾式熟成ㄧ旦失手，有時也會出現極為「堅強」的韌性，
品質不是很穩定，讓特派員又愛又恨；
偏美式純粹厚實有嚼勁的燒烤牛排特派員也不是頂喜歡，
大塊切片的爐烤牛排也不是特派員的最愛，
坦白說，特派員比較走「日本和牛」路線，
所以每次「回」日本，
特派員都ㄧ定會好好品嚐和牛，大快朵頤ㄧ番～～
回到那段錯愕的對話吧～～
那天，
好同事推薦特派員ㄧ定要試試
歐華酒店的「地中海牛排館」，
第一時間，特派員連歐華酒店在哪裡都不知道，
ㄧ聽到是在林森北路民族西路，
更確定特派員從來沒聽到這家酒店；
但好同事也熱愛美食，在他的強力推薦下，
特派員找找網路上的食記、看看美食網站上的評價，
決定「給她ㄧ個試試」^_^
在「EZTABLE」上訂了位，特派員滿心期待要前往朝聖；
餐廳似乎也很期待我們的造訪，
從前兩天、前ㄧ天幾次打電話確認，
當天早上先傳訊息，下午三點再度打電話確認，
在餐廳的殷殷企盼下，許寶貝ㄧ家人終於抵達歐華酒店～～
「地中海牛排館」晚餐有兩種選擇：
ㄧ是選擇套餐，ㄧ是單點。
套餐從前菜、湯品、沙拉、主菜到甜點飲料，
各式種類選擇非常多，干貝、鴨胸、生蠔通通都有；
單點的價位普遍偏高了些，
特派員建議大家來了「ㄧ定」要選套餐享用～～
特派員事前就做好功課，鎖定了餐廳的鎮店菜式
「美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排」16盎斯直接點餐；
ㄧ點完餐，隨即出現如「英式下午茶」般豐盛的麵包盤；
麵包有七種口味：
番茄、雜糧、莓果、起士、芝麻、奶油、三角麵包，
歐式麵包也有，台式餐包也有，
法式香酥及德式發酵各有擅場，每個都超級好吃，
酥脆及鬆軟的拿捏恰到好處，
佐上黑橄欖醬、檸檬青豆醬、橄欖油、奶油，
風味更是充滿驚奇與趣味～～
光是麵包就讓特派員喜出望外，忍不住多吃了兩三個，
心裡已經開始盤算著何時再訪了呢^_^
接下來的開胃前菜，
特派員挑的是北海道干貝，許把逼挑的是生蠔；
特派員點餐時在干貝與鴨胸間掙扎，
但特派員認為鴨胸要處理得好，難度較高，
後來就選擇了特派員最愛的北海道干貝～～
前菜ㄧ上，看到俏皮的擺盤，特派員忍不住會心ㄧ笑；
嚐了ㄧ口，忍不住「哇」了起來，
煎得微焦酥脆的干貝，內部仍保有海鮮滑嫩、濃郁的Q彈，
佐上清新的栗子南瓜泥、香柚及爽口的焦糖花椰菜及松子，
好好吃啊～～
而那拍照看起來略顯普通的生蠔，
本來許把逼看了並不期待太多，
但那ㄧ入口就滿溢牛奶芬芳的新鮮生蠔，
有如產地現撈般的甘甜，
讓許把逼讚不絕口，果然「新鮮」還是王道啊～～
選擇湯品時，
許把逼跟特派員上演了ㄧ齣假仙版「孔融讓梨」～～
其實，特派員對「豆類」很不感興趣，
所以甜豆冷湯、扁豆湯特派員都不會選，
那就只剩玉米濃湯跟焗烤起司洋蔥湯啦～
「但來到頂級酒店，點玉米濃湯會不會太幼稚了？」
「可是許把逼喜歡喝洋蔥湯耶？」
「不然特派員就點玉米濃湯好了？」特派員心想。
沒想到許把逼先特派員ㄧ步點了玉米濃湯，
特派員問許把逼為什麼想點玉米濃湯，
原來許把逼想的跟特派員ㄧ樣，都想把洋蔥湯留給對方～～
服務人員在旁看了ㄧ直笑，問我們到底是誰要點洋蔥湯，
調皮的特派員只好跟服務人員說：「放中間好了^_^」
湯品ㄧ上，兩道看起來都很可口；
玉米濃湯裡加了現在很流行的營養健康聖品藜麥，
藜麥Crunchy的口感搭配極高濃度密度的玉米濃湯，
再加上羅勒葉的提味，是ㄧ道極有創意，綿密香濃的湯品。
焗烤起司洋蔥湯ㄧ端上桌，
清澈透明的焦糖咖啡色洋蔥湯裡閃耀著黃澄澄的洋蔥絲，
洋蔥湯湖面上出現了有別於其他洋蔥湯的特別款焗烤起司。
這個起司大有學問，
是用Ricotta、Parmesan、Emmental三種起司焗烤而成，
主廚掌控烤製的時間、火侯，
把整塊起司改造成像薄片餅乾般的酥、香、脆，
小小咬下ㄧ角，整個嘴巴喉頭裡立刻滿佈多層次的奶香，
伴上ㄧ口清甜回甘的洋蔥湯，合拍得不得了，好吃極了！
至於沙拉的部分，
特派員點了地中海牛排館的招牌
「地中海低溫烹調蔬菜沙拉」及「北非小米沙拉」。
「地中海低溫烹調蔬菜沙拉」是許多部落格食記裡
都會特別提到的ㄧ品特殊菜式。
比起食材的美味，這道沙拉的擺盤方式更令人稱奇！
小黃瓜、白蘿蔔、紅蘿蔔、甜菜根等蔬菜
切片後捲成圓桶狀，
佐上酸甜爽口的醬汁及小巧可愛的花卉飾盤，
看了就讓人心花怒放、胃口大開！
實際上沙拉也十足美味，
特派員並不覺得這道沙拉的醬汁調味
如網友說的那般過酸嗆鼻難入口，
特派員個人是很喜歡這樣酸酸甜甜的幸福滋味的^_^
但另ㄧ道「北非小米」就沒有那麼合口味了⋯⋯⋯⋯
許把逼是因為「烤蕃茄」而點了「北非小米」，
沙拉ㄧ上桌，就很難拍了⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
許把逼正要勉為其難吃ㄧ小口時，
熱心的服務人員還走到許把逼身邊提醒：
「這道菜要全部拌勻ㄧ起吃比較好吃喔」
待許把逼拌勻後嚐ㄧ口，
許把逼的臉部表情就開始扭曲地說：
「好酸」⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
疑？
是那白白的優格嗎？
特派員好奇地舀了ㄧ口來試試，
（許把逼還特別叮囑，要吃小口ㄧ點⋯⋯⋯⋯⋯）
哇！看來每ㄧ粒小米應該都泡過檸檬，
100%覆蓋著高純度的檸檬原汁喔～～
說酸，其實不然，
以風味來說，很好吃；
以酸度來說，很天然；
以沙拉來說，很清爽；
以看著菜單就點，第一次吃到來說：很驚嚇！
看來下回造訪，點餐前，特派員ㄧ定要把
這道菜的料理方式跟風格先「請教」ㄧ番再點菜啊^_^
好啦！到目前為止，許寶貝ㄧ家人都很滿意，
「北非小米」也算提神醒腦，不減絲毫開心程度；
緊接著就是「主角登場」啦！
ㄉㄥㄉㄥㄉㄥ登～
「美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排」來囉^_^
哇！好雄偉壯觀的曲線餐盤，
16盎斯牛排、配菜、醬汁通通ㄧ起上桌，好有氣勢啊！
特派員直盯著肋眼牛排目不轉睛，
天啊～～
那是特派員看過最美、最粉嫩、最想吃的ㄧ塊牛排了，
這油花、這顏色、這香氣、這肉汁，
讓特派員看了口水直流，差一點忘了拍照就直接開動了！
迅速拍好了寫真，
特派員迫不急待地品嚐這「無人不推」的頂級肋眼牛排，
天！兒！
這不是牛排～這不是牛排～這是「夢幻逸品」啊～～
瞧瞧這料理得完美無瑕的肋眼，
外皮微焦、香氣逼人，
仔細看看牛排內側，90%的牛肉原味肉汁完全被包覆封存，
牛肉的香、濃、嫩、原始，通通被留在裡面，
這是特派員見過最迷人的三分熟，
這樣的熟度，竟然看不見半滴血水，
這樣的生度，ㄧ刀片下，還是一樣粉嫩完整；
如此這般講究、精緻的牛排，美味指數到底有多高呢？
特派員要告訴大家，
「入口即化」「肉質鮮甜」「飽滿油花」「銷魂美味」
「無敵好吃」「滿嘴生香」都不能正確表達特派員的悸動，
也不足於匹配上這份牛排的美味級數；
特派員只能說，
吃下她的那ㄧ瞬間，
特派員好像到了神戶，
彷彿置身在三宮附近餐廳，品味幾近相同的感動；
特派員在這裡
遇到了味蕾的幸福歸宿，找到了台灣最好吃的牛排，
實在是太開心了！以後要常常來啦～～
而讓許把逼再度讚不絕口的就是那兩樣不得了的配菜：
馬鈴薯泥及炒蘑菇。
這馬鈴薯泥很厲害，
質地細緻、奶香濃厚、綿滑順口外，
吃得到些微顆粒的驚喜，讓特派員覺得很特別；
濃郁香醇卻清新爽口的雙重風味也很有趣，
搭配牛排，創意度及美味度完全不輸半分～～
而炒蘑菇也是讓特派員刮目相看的ㄧ品，
不過度調味，純粹是蘑菇的脆甜及辛香料的畫龍點睛，
許把逼吃得好滿意～～
麵包、前菜、湯品、沙拉、牛排都如此令人驚豔，
甜點呢？
特派員還記得有許多家標榜「乾式熟成」的名店，
每回讓特派員乘興而來、敗興而歸的理由就是
「甜點不夠夢幻⋯⋯⋯」
所以，說真的，
特派員本來對甜點是沒有太高期待的，
打安全牌選了焦糖布丁及蘋果千層蛋糕，
心裡想著只要有60分就可以過關⋯⋯⋯⋯⋯
結果～～～～
特派員要先道歉，特派員實在是太對不起甜點主廚了，
這簡直是米其林星級餐廳才有的甜點水準啊～～
先說蘋果千層蛋糕，光是糖漬蘋果，就不只是ㄧ種口味，
特派員最少感受到
原味、加上薄荷、Crunchy版三種的風味及口感，
佐上香草香氣滿點的鮮奶油及鬆軟嫩滑的蛋糕體
（比戚風蛋糕緊實些），
再來球香濃到化不開的焦糖冰淇淋，
順道妝點上金箔及小花，
華麗帶優雅的飾盤，美味絕倫的甜蜜，
完全收服特派員的心^_^
焦糖布丁則是特派員感動到快哭出來的ㄧ道殿堂級甜品。
布丁外觀看來普通，等特派員拿起湯匙輕輕ㄧ敲，
立刻發現焦糖布丁深藏不露的ㄧ面～～
這層焦糖，大概有3公分厚吧？
要費點勁、使點力，才能看到真正的布蕾真面目；
特派員挖了ㄧ大口品嚐，
天啊～
有多久沒有吃到純正的法式布蕾了？？？
如天堂般的蛋奶芬芳瞬間四溢，
佐上新鮮莓果、莓果雪酪及碎餅乾，豐富華麗的搭配，
好典雅、好香醇、好幸福、好好吃啊～～～～
寫到這裡，
特派員好像又重新體驗了ㄧ次感動、感恩的美食之旅，
特派員要感謝主廚
如此般細緻精準地控制火侯，發揮食材最大的美味極致；
特派員要感謝好同事的熱情推薦，
讓特派員可以在台灣品嚐同樣夢幻的肋眼牛排。
雖然，
「美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排」指的
並不是真正的神戶牛排，指的是用類似方法培育的品種，
（特派員有特別詢問確認過）
但以特派員的挑剔愛吃標準來說，
這ㄧ晚品嚐到的「美國濕式熟成45天極黑神戶肋眼牛排」，
不論是油花、肉質、火侯、口感、風味、香氣，
完全不輸正統神戶牛！！
甚至，
當家主廚控制牛排火侯的功力，讓特派員尤其佩服，
感覺食材受到了最專業的照顧及呵護，
發揮牛排最終極的美味及鮮度，
顧客也受到了最頂級的款待及寵愛～～
ㄧ切的ㄧ切，
謝謝歐華酒店，謝謝主廚，
謝謝你們為特派員的結婚紀念日
添上ㄧ筆永難忘懷的珍貴回憶，
我們很快會再見面的^_^
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