【カステラ】是16世紀時，
從西班牙、葡萄牙流傳到長崎；
經過日本人的改良及升級，
成為今日大家熟知的
(長崎)蜂蜜蛋糕。
特派員今天要介紹的，
是特派員家人最愛的【福砂屋】
【福砂屋】的名稱跟日本的時代歷史背景有關。
當時長崎開放對外的貿易交流，
和中國的商社往來頻繁，
進口大量來自福州船隻的
白米、砂糖等原料。
所以～～
【福砂屋】名稱中的
“福”指的是福州，
“砂”則是砂糖的意思。
【福砂屋】這家創立於寬永元年(西元1624年)
至今傳承16代的蜂蜜蛋糕，
美味的關鍵是
堅持遵守傳統古法的生產流程。
【福砂屋】近400年來始終如一，
從打蛋、混合、攪拌、裝填、烘焙
都由同一位師父負責監工製作。
攪拌的過程絕不使用機器，
以【手わざ】職人的高超手技，
敏銳地感受
食材原料的溫度及狀態。
而早期的かすてら是用一種叫
【引き釜】的工具，
以炭火燒製而成。
經過時代的沿革、進步，
發明了かすてら專用電気釜，
大幅縮短了製造時間，
幫助師傅
有效率掌握火候，
精準地創作出
【福砂屋】獨特的食感及風味。
【福砂屋】對製作方式相當講究，
而這個蜂蜜蛋糕，
美味又香甜的秘密在哪裡呢？？
答案就在蜂蜜蛋糕的底部。
你們瞧瞧，
蜂蜜蛋糕本身就已經加入
頂級、香醇的蜂蜜了，
底部再加上
顆顆分明、吃來「考吃考吃」(阿桑又在造字了X_X)
如結晶體般的角狀砂糖。
能不甜嗎？？
但
令人上癮的，
就是那
雞蛋＋蜂蜜＋白糖＋双目糖(砂糖)
完美又和諧的四重奏啊～～～
柔滑的質感
搭配上Crunchy、Crispy的口感，
甜而不膩，
又濃、又醇、又香，
非常好吃^_^
說到這裡，
特派員先跟大家報告～～
我是屬於螞蟻高級班的班長，
吃超級超級甜喔！！
所以我好愛吃、好愛吃【福砂屋】喔^0^
特派員的家人也不遑多讓，
經典事蹟(個人覺得是驚悚事蹟啦…>”<)
是一個人邊看電視、邊吃【福砂屋】，
不知不覺就自己吃完一條
360公克的原味蜂蜜蛋糕(只花了30分鐘………)
還一直說………
「很好吃啊～不會很甜啊～～～」
本著中立報導的原則，
特派員還是要先跟大家說明一下，
【福砂屋】的甜度確實是比較高，
底部的砂糖更是讓
甜＋甜＝大甜甜(這位大嬸是詞窮了嗎？呵呵)
(個人覺得這是很具體的形容喔…………)
(呈現硬ㄠ瞎掰狀X_X)
為了品嘗、感受到
【福砂屋】的認真、用心及傳承，
建議大家可以配上熱茶來享用。
特派員是可以連續吃兩塊都還好的那種啦！
所以請大家自行評估囉^0^
【福砂屋】
在各大百貨公司幾乎都有展店，
所以很容易就找得到。
還有傳承自荷蘭，
加上可可亞、胡桃、葡萄乾的かすてら
【オランダケーキ】荷蘭蛋糕可以選擇。
有機會可以試試，
體驗一下
甜在嘴裡、蜜在心裡，
幸福、滿足的滋味^_^
以上是
阿桑有練過，小朋友千萬不要亂學之
吃很甜特派員可能害福砂屋沒生意報導
(真的很好吃啦～～～～)
(拜託拜託要去買喔！啾咪^_^)
留言列表
